みょうがを合わせ酢で彩アップ!

季節の野菜を食べることは、その季節感を感じることができることと、なんといっても素材の栄養価が高い時なので栄養をたっぷりと取ることができますね。そのため、季節の野菜は積極的に食べるようにしましょう。
その野菜の一つとして、みょうががあります。みょうがは、そのまま刻んで食べてもそのあっさりとした味と風味でとても美味しく食べることができる野菜です。しかしいつもそれだけ食べるよりは、もっと違った食べ方をしたいと思うこともありますね。また、みょうがをちょっと使っただけでそのままになってしまい、くたくたになってしまうこともあります。そんな風になると、せっかく買ったのに食べることができなくなります。
その時に、とてもよい料理方法として合わせ酢に漬け込みましょう。合わせ酢には、砂糖とお酢だけで十分です。その中に漬け込むと、びっくりするほどみょうがが変身します。それは、真っ赤になるのです。とても美味しいので作ってみませんか?